Un instante para evadirse del día y sumergirse en una experiencia culinaria exquisita con el menú ejecutivo de Relais & Châteaux Orfila, bajo la dirección del chef ejecutivo Mario Sandoval, galardonado con 2 estrellas Michelin. Concebido para el entorno profesional que rodea al hotel, el menú ofrece un equilibrio entre el encanto del entorno, la creatividad de los platos y la excelencia del servicio.
Sandoval, quien guía al restaurante El Jardín de Orfila en la creación de una cocina que fusiona tradición e innovación reflejando un compromiso con la calidad, la estacionalidad y los productos nacionales, convierte este menú, que cambia semanalmente, en una propuesta ideal para disfrutar al mediodía.
Una invitación, de lunes a viernes, a descubrir aromas y sabores únicos
El menú ejecutivo de Relais & Châteaux Orfila se presenta como una celebración de la alta gastronomía mediterránea. Entre las opciones de entrantes, destacan creaciones como el arroz de otoño con trufa, castaña y piñones, la créme brûlée de foie con frutos rojos y pistacho verde o boletus con espuma de hongos y emulsión de yema.
Los principales combinan técnica y tradición en sabores intensos y matices sutiles: cochinillo con su piel crujiente acompañado de puré de calabaza asada y alcaravea o lubina al pilpil de ají amarillo con gamba cristal.
Por último, entre las propuestas dulces cuidadosamente escogidas para poner el broche final, encontramos; la tarta de queso de oveja Peñagorda con helado de galleta Lotus, o sablé biscuit con cremoso de chocolate y avellanas.
Estas son solo algunas de las opciones que componen el menú ejecutivo Relais & Châteaux Orfila que cambia cada temporada para asegurar que cada visita se convierta en una experiencia única y cautivadora.
Disponible de lunes a viernes (excepto festivos) de 13:30 a 15:30h.